豚肉と小松菜のあんかけごはん

材料（２人分）

• 豚こま肉　　　　　　　　　　150ｇ
• 小松菜　　　　　　　　　　   100ｇ
• にんじん　　　　　　　　　　1/3本
• 生きくらげ　　　　　　　　　 1袋
• ごはん　　　　　　　　　　　2人分
• 塩・こしょう　　　　　　　　　少々
• にんにく　　　　　　　　　　 1片
• しょうが　　　　　　　　　　 1片
• サラダ油　　　　　　　　　　適量

 ★調味料

• 水　　　　　　　　　　　　   400ｃｃ
• 鶏がらスープの素　　　　　　 小さじ1
• オイスターソース　　　　　　  大さじ1.5
• 砂糖　　　　　　　　　　　   小さじ1

☆水溶き片栗粉                           

• 片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ2
• 水　　　　　　　　　　　　　大さじ2

作り方

　①　小松菜、生きくらげ（石づきはとる）は食べやすい大きさに、

　　　にんじんは薄切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする。

　②　フライパンにサラダ油をしき、①のにんにく・しょうがを香りが立つまで炒めたら、

　　　豚肉を加え軽く塩・こしょうする。肉に火が通ってきたら、にんじん・小松菜・きくらげの順に加える。

　③　全体に火が通ってきたら★調味料を加え、塩・こしょうで味を調える。　　　

　④　全体がグツグツ沸騰したら、一度火を止め、少量ずつ☆水溶き片栗粉をまわしいれる。

　　　よく混ぜてから再度火にかけ、とろみをつける。

　⑤　ごはんを器に盛り、④をごはんの上からたっぷり流しかける。